Cách làm bánh bông lan trứng muối ngay tại nhà

Bánh bông lan trứng muối là một loại bánh quen thuộc, nghe có vẻ dễ làm nhưng để làm ra một chiếc bánh chuẩn thơm ngon, chuẩn vị đòi hỏi bạn phải nắm rõ công thức và cách chọn nguyên liệu. Sau đây là công thức làm bánh bông lan trứng muối siêu đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

1. Nguyên liệu

Để tạo ra những chiếc bánh bông lan trứng muối thơm ngon, khâu lựa chọn nguyên liệu được xem là một yếu tố quyết định đến sự thành bại của một chiếc bánh. Ngoài việc lựa chọn nguyên liệu đúng, đủ, bạn còn phải cân nhắc sử dụng những nguồn nguyên liệu xuất xứ rõ ràng, để tạo ra sự an tâm và những chiếc bánh ngon nhất.

Những nguyên liệu cần thiết để làm ra bánh bông lan trứng muối là:

  • Sữa tươi không đường (160 gam)
  • Kem béo Crème (60 gam)
  • Lòng đỏ trứng (4 cái)
  • Bột bắp (20 gam)
  • Bơ (50 gam)

Một số nguyên liệu bạn có thể tìm thấy trên website của eRUBIK: erubik.vn

2. Cách làm

Sau đây là chi tiết cách làm bánh bông lan trứng muối tại nhà:

  • Cho các nguyên liệu: trứng, sữa, đường, muối, bột bắp vào trộn đều.
  • Tiến hành nấu chín nguyên liệu đã trộn. Trong quá trình nấu, vừa nấu vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt và sôi, đạt được độ bóng và sánh mịn nhất định rồi hạ nhiệt độ xuống.
  • Tiếp tục đun và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh đanh lại.
  • Thêm phô mai vào, đảo đều để hỗn hợp sệt và đặc.
  • Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp nguội, sau đó thêm bơ vào và đánh đều.
  • Khi hỗn hợp quện đặc thì đưa vào tủ cất lạnh.
  • Tách 4 lòng đỏ trứng, đánh trứng với số nhỏ, sau đó tăng tốc để lòng đỏ trứng tăng đều.
  • Thêm đường vào hỗn hợp theo tỷ lệ 1 lòng đỏ trứng : 20 gam đường.
  • Nhấc cối lên một chút để đường có thể tan hết, sau đó chuyển sang số lớn hơn.
  • Thêm 400 gam dầu ăn vào hỗn hợp. Chia thành nhiều lần, mỗi lần 1 ít để dầu quện với hỗn hợp trứng.
  • Lấy sốt phô mai trong tủ ra đánh lại.
  • Làm vụn trứng bằng lưới rây bột hoặc máy xay cầm tay.
  • Sau đó trang trí bánh theo sở thích.

Trên đây là cách làm bánh bông lan trứng muối mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Hãy cùng thực hiện và chiêu đãi gia đình của mình nhân dịp cuối tuần nào.

Tham khảo: Farina Việt Nam